|
|
Indiase Quorn-curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pak Quorn stukjes *3 tomaten *2 el olie *1 gesnipperde ui *2 tenen knoflook *1 rode peper *1 volle el Indiase currypasta *1 eetlepel tomatenpuree *rasp van citroen *halve el bloem *150 gr Griekse yoghurt *zout *peper *korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tomaten in blokjes. Verhit de olie in eenwok en fruit de ui, knof en rode peper. Schep de currypasta en tomatenpuree erdoor en bak alles nog 1 minuut. Bak de Quorn 2 min. mee. Voeg dan de tomaten en de citroenrasp toe en laat het geheel 5 min. zachtjes sudderen. Roer de bloem door de yoghurt en voeg dit al roerende aan het Quorn-mengsel toe. Warm de curry nog even zachtjes op. Voeg zout en peper naar smaak toe en strooi de koriander erover. Serveer de Quorn-curry met pandanrijst, kroepoek en een lepel yoghurt.
|
|
|